Соевый соус – это важный ингредиент в суши. Обычно при сервировке его подают в отдельной бутылочке, или небольшом блюдце. Положите около 1 чайной ложки соевого соуса в блюдце, а затем добавьте васаби по вкусу, и по очереди макайте суши или роллы. Многие любители считают что одновременно не стоит макать разные виды суши в одно блюдце. Исключение составляют унаги и овощные нигири.

Я перепробовал множество соусов, но самым лучшим по праву считаю Кикоман (Kikkoman). Он приятный на вкус (не крепкий и не пересоленный) и упакован в удобную бутылочку. Соус Ямаса (Yamasa) тоже очень хороший, но многим покажется островатым.